Your unique poké
פוקישופ
מקום נוסף שמגיש קערות poke, אבל בגרסה הכשרה שלהן. גם כאן, בדומה לבר שלמעלה, בוחרים לבד את כל המרכיבים ומעליהם מזלפים רטבים. מלבד האורז הלבן והמלא, יש גם כאן אפשרות להרכיב את בסיס המנה מעלים ירוקים או מקינואה, ובגזרת הדגים תמצאו סלמון , טונה וישנה גם אפשרות לערבב בין השניים בקערת פוקי אחת.
תגידו יפה שלום לסינבון, שמשאיר מקום פנוי בלוקיישן נחשק במיוחד, וקבלו להיט אמריקאי אחר, שונה בתכלית מלחמניות הקינמון: הפוקה, מנת אורז-דג-ירקות מהוואי שכובשת בסערה את ארצות הברית וכבר הגיעה לארץ, מקבלת מקום משלה בשם פוקישופ שיציע מגוון אפשרויות בחירה בסגנון סטריט פוד מעודכן
עד לאחרונה פעל באחד הלוקיישנים המרכזיים בתל אביב, מול כיכר רבין, סניף של הענקית האמריקאית סינבון. את לחמניות הקינמון יחליף כעת המשך הניסיון לייבא לישראל טרנד לוהט מארה"ב – הפוקה. מדובר במנה הוואיינית מסורתית שמוגשת בקערה ומבוססת על אורז ודג לבחירה. טרנד הפוקה הסתכם עד כה בהיסטריה קטנה בקיץ החולף ומקום אחד חי ונושם שנקרא פוקי ונמצא אף הוא באותו הרחוב ממש בתל אביב.
המקום החדש נקרא פוקישופ, והוא יתפקד יותר כמזללת מזון מהיר ופחות כמסעדה. מאחורי המקום עומדים אלה בן נון ופרנק צרפתי, שעלה לאחרונה לישראל מלוס אנג'לס, שם ראה את הפוקה מתפשט כאש בשדה קוצים עם אינספור סניפים שכבשו את האמריקאים במהרה. לטענת השניים הם חשבו על ייבוא הקונספט של פוקה לישראל עוד בטרם הוא הגיע ארצה, אך לא וויתרו על הרעיון גם לאחר שנפתחה כאן נציגות ראשונה למנה מהוואי.
הפוקה, כאמור, מתבסס על שילוב של דגים, ירקות ופירות, ובפוקישופ תוכלו לשלב במנה טונה אדומה, סלמון, דניס, או טופו אם אתם טבעונים. לצד האורז והדגה מתארחים בקערת הפוקה גם שלל ירקות ופירות לבחירה לפי הטעם האישי, כשהאפשרויות מוצגות בוויטרינה רחבת ידיים. על כל אלה, מתווספים גם רטבים שמעשירים את המנה בטעם, ונמצאים בימים אלה בפיתוח בפוקישופ.
פוקישופ. אבן גבירול 62, תל אביב. 03-6590220. כשר
אם חיפשתם במרכז אבן גבירול מנה שתעשה לכם ארוחת ערב או צהריים משובחות הקיץ הזה – ההמלצה שלי של pokeshop פוקישופ. פוקי זו מנה הוואית מסורתית של ארוחה בקערה אחת המשלבת בתוכה כל מה שצריך, הכי בריא, הכי טרי. הפוקי של pokeshop ממוקם על אבן גבירול 62 פינת צייטלין, ממש ליד כיכר רבין. המיקום שכל אחד מאיתנו כבר עבר שם והרגיש רעב ו pokeshop נותנת את המענה הכי טוב. הפוקי עשוי ממנה חמה המונחת ראשונה בקערה. אורז מלא, אורז לבן או קינואה, אחרי שבחרנו/שלבנו מבין אלה עוברים לשלב שני – בוחרים את סוג הדג: סלמון או טונה או טופו. בשלב השלישי 'רצים' עם איש הדלפק על כל המסלול ובוחרים כל תוספת שנרצה, יש בייחוד ירקות טריים, אצות ותוספות מעניינות וטריות שכיף לאכול, אפשר למצוא שם באמת מכל הבא ליד: עגבניות, כרוב, צנון, מלפפונים, אבוקדו, בטטה, פלפלים חריפים, גזר, עשבי תיבול והרשימה עוד ארוכה. בשלב הרביעי בוחרים תוספת קראנצ'ית: שומשום שחור, לבן, סויה, שבבי בוטנים ושבבי בצל. אפשר לשים כמה שרוצים ולסיים עם רוטב מרטבי הבית ש pokeshop מכינים במקום. אני ממש ממש ממש אהבתי את המיונז וואסבי שהשתלב נהדר עם אורז המלא שבחרתי, הקינואה, הטופו, האצות והירקות. pokeshop זו לא רק מנה בריאה שנתנה לי להרגיש, שלא סתם אכלתי בחוץ, אלה אכלתי בריא וסופר טעים! סיימתי את הערב שלי הפעם במנה בריאה ועסיסית והיה לי טעייייים ברמות. אני באמת מתחילה להתמכר. !הקיץ הזה pokeshop זו נקודת ציון מעולה